春華堂さんの栗蒸し羊羹

春華堂さんの栗蒸し羊羹を頂きました。

一口食べて、ん？
スパイスでも入っている？
原材料は砂糖、小豆、栗、小麦粉、水飴、上新粉、馬鈴薯澱粉、食塩。
入っていませんね。
どうしたらあのスパイス風味が出るのか不思議です。