菓子司しみづさんの和菓子

袋井市のとれたて食楽部さんで掛川市の菓子司しみづさんの「よこすかしろようかん」を購入。

掛川市横須賀はさとうきび栽培の最北地域と言われていて、今でも少量ながら栽培されています。
そのさとうきびから作られた白下糖を使って作られた羊羹です。
ベースは白餡。

昔ながらのといった感じの羊羹でした。